Tietoa

Otto’s Cassava jauho on täysin uudenlainen kokemus keittiössä.
Se on täysin luonnonmukainen ja viljaton korvaaja vehnäjauholle.
Sitä voidaan käyttää ohjeissa korvaamaan vehnäjauhoja 1:1, usein tarvittava määrä on kuitenkin paljon pienempi jopa puolet vehnäjauhojen määrästä.

Kysymyksiä & vastauksia

Mitä cassava on?

Cassava (tunnetaan myös nimellä yuca) on juures, jota kasvatettaan yli 90 maassa. Cassava on  is a root vegetable grown in over 90 countries. Cassava jauhoja käyttäessä leivonnaisista ei tule kuivia tai rakenteettomia, monet ovat jopa sanoneet että eivät erota onko tuote tehty vehnäjauhoista vai Cassava jauhoista.

Miten Otto's Cassava jauho eroaa muista vastaavista jauhoista?

Ottos Cassava jauho on erittäin korkealaatuista maniokki jauhoa. Muut maniokki jauhot ovat käsin kuorittuja ja auringossa kuivatettuja.
Tämä saattaa kuulostaa romanttiselta , mutta se tuottaa ei toivottuja tuloksia. Maniokin kuivuessa auringossa se fermentoituu ja imee itseensä happaman sekä ummenhtuneen maun, mikäli kuivatusta yritetään sateella kuivatusaika piteneen huomattavasti ja on riski että maniokki alkaa käymään ja mahdollisuus homeeseen lisääntyy.
Ottos Cassava jauhoihin käytettävä maniokki kuoritaan perusteellisesti ja kuivatetaan koneellisesti jolloin se eiala häymään tai homehtumaan.

 

Kuulin, että cassavassa on syanidia. Onko se totta?!?

Kyllä, cassavan juuressa (ja myös omenoissa!) on luontaisesti syanidia, lähinnä kuoressa. Me poistamme kuoret perusteelliesti ja lopusta pitää huolen keittolämpötila. Testaamme laboratiossa jokaisen erän varmistaaksemme, että olet täydellisen turvassa.

Onko Otto's Cassava jauho gluteiinitonta?

Cassava on luontaisesti gluteiinitonta ja GIG:n (The Gluten Intolerance Group / USA) sertifioima. Ei siis lainkaan gluteiinia täällä päin!

Onko se paleo-sopivaa?

Kyllä! Otto’s Cassava jauho on The Paleo Foundationin sertifioima.

 

 

 

 

Cassava jauhot tuntuvat usein erilaiselta suussa. Myös Otto's Cassava jauho?

 

Reseptit

 

Customer is responsible for duties and taxes in the destination country. Piilota tämä ilmoitus

Yum Foods